Seoul, Senin 26 Januari 2026-VNNMedia- Tradisi menikmati semangkuk nasi panas yang mengepul sebagai sumber kekuatan atau bapsim kini mulai memudar di Korea Selatan
Berdasarkan hasil Survei Konsumsi Biji-bijian 2025 yang dirilis oleh Kementerian Data dan Statistik, konsumsi beras harian per orang di negara tersebut mencapai titik terendah baru.
Tahun lalu, rata-rata warga Korea hanya mengonsumsi 147,7 gram beras per hari, turun 3,4% dari tahun sebelumnya. Angka ini menunjukkan bahwa rata-rata penduduk Korea kini mengonsumsi kurang dari satu mangkuk nasi standar yang biasanya berisi sekitar 150 gram beras
Fenomena ini dipicu oleh perubahan struktur sosial dan pola makan masyarakat. Meningkatnya jumlah rumah tangga satu orang yang lebih memilih makanan instan atau praktis, serta semakin populernya alternatif makanan seperti roti, menjadi faktor utama penurunan ini
Data menunjukkan bahwa konsumsi beras tahunan per kapita kini hanya mencapai 53,9 kilogram, angka yang menyusut lebih dari setengah dibandingkan 30 tahun lalu yang masih berada di angka 116,3 kg per kapita
Meskipun konsumsi nasi di rumah tangga menurun, minat masyarakat terhadap biji-bijian campuran tetap stabil di angka 8,6 kilogram per tahun seiring dengan meningkatnya kesadaran akan pola makan sehat.
Di sisi lain, penggunaan beras untuk industri makanan olahan seperti nasi instan dan bungkil beras justru mengalami kenaikan sebesar 6,7%, mencapai lebih dari 932 ribu metrik ton. Hal ini mengindikasikan bahwa cara masyarakat mengonsumsi beras telah beralih dari nasi rumahan ke produk olahan pabrik
Kondisi pasar juga menunjukkan anomali di mana harga beras tetap tinggi meskipun permintaan konsumsi menurun. Harga eceran rata-rata beras tercatat sebesar 58.872 won per 20 kilogram, naik 10% dibandingkan tahun sebelumnya
Pergeseran kebiasaan makan yang terus berlangsung sejak tahun 1980 ini secara perlahan mengubah wajah kuliner Korea yang selama ribuan tahun sangat bergantung pada nasi sebagai hidangan utama
sumber: The Korea Herald
Baca Berita Menarik Lainnya Di Google News
